实验室分子蒸馏器是液-液分离的一种特殊技术。不同于常规蒸馏，它是基于沸点差分分离原理，是根据不同物质分子运动的平均自由程来分离的。

分子蒸馏技术在石油化工、食品、医药、香料、精细化工等领域有着广泛的应用，特别是对天然产物和热敏材料的分离纯化。例如精制的鱼油，EPA和DHA主要是从海产鱼油中提取的，分子蒸馏鱼油颜色好，气味纯正，过氧化值低。天然色素、维生素、挥发性油的提取均为分子精馏。它可用于石油化工领域中合成润滑油基础油的精制、石油分析和深度减压蒸馏。用来净化药品或中间体。

实验室分子蒸馏器的混合体沿加热板流动并加热时，重分子从液体表面进入气相。重、轻、重分子的自由程不同，不同物质的分子离开液体表面后的距离也不同。若冷凝板安装得当，轻分子将冷凝板排出，重分子就不能从冷凝板沿混合液排出。如此，物质分离就达到了目的。

实验室分子蒸馏器的分子筛工艺：

顶部加入蒸发器，通过顶部的液分机均匀分布于受热表面，刮膜器将料液刮出一层极薄而湍流的液膜，螺旋向下推进。此过程中，内置冷凝器上的液体通过短路或与热表面发生碰撞而逸出的轻分子压缩成液体，沿冷凝器管流动，通过蒸发器底部的排出管排出；重分子收集在加热区下的圆形通道中，然后通过侧排管流出。